Quase dois em cada cinco adolescentes pulam o café da manhã, segundo estudo realizado por pesquisadores da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT). O levantamento, feito com brasileiros de 11 a 19 anos, aponta que as meninas nessa faixa etária são as que mais “pulam” a refeição. Ainda de acordo com a pesquisa, a irregularidade no consumo de alimentos pode ter um impacto negativo. Isso porque os hábitos formados na juventude tendem a ser mantidos na fase adulta.
O café da manhã compõe o grupo das três principais refeições diárias (que inclui também almoço e jantar), sendo considerada a mais importante do dia.
É uma refeição fundamental porque quebra o jejum noturno e fornece ao corpo a energia necessária para iniciar o dia. Isso é importante para manter os níveis de glicose no sangue estáveis, evitando a fadiga e a irritabilidade. Além do mais, o café da manhã é uma oportunidade para ingerir nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras, que desempenham um papel vital na saúde geral.
Serena del Favero, nutricionista do Hospital Israelita Albert Einstein.
O estudo constatou, pois, que a exclusão do café da manhã da rotina é maior em estudantes de escolas particulares. Os autores sugerem que isso pode ocorrer por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Presente em algumas prefeituras, o projeto oferece o café da manhã como parte da oferta de alimentação em escolas públicas. Segundo eles, essa pode ser uma possível justificativa para essa diferença. Os pesquisadores apontam que o programa é uma importante estratégia para melhoria da alimentação dos estudantes.
Imagem corporal
O fato de as meninas serem as que mais pulam a primeira refeição do dia preocupou os autores. Eles relatam que, entre as possíveis explicações, está a maior preocupação em relação à autoimagem corporal. Muitas vezes, ela está ligada à prática de dietas restritivas e, consequentemente, à exclusão de refeições.
A nutricionista concorda que o dado apresentado pela pesquisa é um sinal de alerta. “É bastante preocupante, pois o hábito de pular o café da manhã entre as adolescentes meninas pode estar relacionado a uma preocupação com a aparência física. Alguns adolescentes, influenciados por padrões de beleza percebidos ou pressões sociais relacionadas à imagem corporal, pulam o café da manhã na tentativa de controlar ou perder peso. Isso é um problema”, alertou.
Como foi feito o estudo
Para chegar aos resultados, portanto, os pesquisadores usaram a base de dados de estudantes do 9º ano do ensino fundamental, que participaram da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) dos anos de 2012 e 2015. A PeNSE é uma pesquisa populacional realizada por meio de uma parceria do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) com o Ministério da Saúde para conhecer a situação de saúde de estudantes de escolas públicas e privadas.
Ao todo, o estudo avaliou informações de 109.104 estudantes em 2012 e, em 2015, 102.301. A pesquisa constatou a omissão do café em 38,1% dos alunos em 2012 e 35,6% em 2015.
Os jovens responderam a seguinte pergunta: “Você costuma tomar o café da manhã?”. Entre as opções de respostas, estavam: “Sim, todos os dias”; “Sim, 5 a 6 dias por semana”; “Sim, 3 a 4 dias por semana”; “Sim, 1 a 2 dias por semana”; “Raramente”; “Não”. Os pesquisadores consideraram a omissão do café da manhã quando o aluno afirmou consumir a refeição menos de cinco dias por semana.
Comportamentos inadequados
Além disso, os autores apontam que os comportamentos alimentares inadequados, com alimentos menos saudáveis, têm sido cada vez mais constantes entre os adolescentes brasileiros – o impacto disso é a relação direta com o aumento dos casos de sobrepeso e obesidade e da presença de fatores de risco cardiometabólicos, entre eles, o desenvolvimento de doenças crônicas como o diabetes.
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Impacto no desempenho escolar
Segundo a nutricionista do Einstein, a alimentação inadequada tem um impacto no desempenho cognitivo. “O café da manhã para os adolescentes é tão importante quanto para os adultos. O consumo regular dessa refeição está relacionado a um melhor desempenho acadêmico em adolescentes. A falta de nutrientes essenciais pode afetar a concentração, a memória e a capacidade de aprendizado”, afirmou.
Por que os adolescentes pulam o café da manhã
A especialista diz que os resultados do estudo refletem a experiência observada na prática clínica. Nos consultórios, adolescentes relatam não tomar o café da manhã com justificativas diversas. “Normalmente, alegam falta de tempo, rotinas matinais agitadas, com compromissos escolares e atividades extracurriculares”, disse.
Outro problema observado é que os adolescentes apresentam hábitos alimentares irregulares, ou seja, simplesmente os adolescentes pulam o café da manhã porque têm costume de fazer isso. “O que pode ser influenciado por padrões alimentares familiares, falta de incentivo para a importância do café da manhã, ou até mesmo questões individuais relacionadas às preferências alimentares”, disse Serena del Favero.
Campanhas
Os resultados do estudo são importantes, pois podem ajudar a criar uma base sólida para desenvolver estratégias de educação em saúde. “Alguns adolescentes podem não estar cientes dos benefícios à saúde associados ao consumo regular do café da manhã. Assim, identificar lacunas no conhecimento sobre a importância do café da manhã permite direcionar campanhas educativas específicas para abordar essas questões”, completou.
Fonte: Agência Einstein
